Resep: Kambing Masak Rica-Rica

Kambing merupakan salah satu jenis daging yang banyak digunakan dalam berbagai masakan Indonesia. Namun bau amis seringkali membuat orang enggan untuk mencicipinya. Untuk mengakali bau amis tersebut, Anda bisa menggunakan bumbu-bumbu yang banyak, atau dengan rasa pedas.

Pedasnya bumbu rica tak hanya pas dipadukan dengan daging ayam atau ikan, tapi daging kambing masak rica-rica seperti yang dilansir oleh sajiansedap.com ini pun tak boleh Anda lewatkan begitu saja, Ladies.

Bahan Dasar:

• 400 gram daging kambing, direbus, dipotong lebar 8 cm
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam 
• 2 batang serai, diiris
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 1 1/4 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 300 ml air 
• 2 sdm minyak untuk menumis 

Bahan Bumbu Tumbuk Kasar:

• 6 buah cabai merah besar 
• 3 buah cabai merah keriting 
• 5 buah cabai rawit 
• 6 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Rasa pedas dan rempah-rempah yang kaya akan membuat Anda lupa dengan bau amis, dan justru ketagihan dengan masakan ini!

• Resep: Omelette Pedas ala India
• Resep Combro Isi Tempe Pedas
• Resep Daging Goreng Tabur Cabe
• Resep Bebek Goreng Sambal Korek
• Resep Enak dan Praktis: Ayam Goreng Pedas