Resep Jangan Lombok Pedas (Sayur Cabai)

Jangan lombok dalam bahasa Indonesia berarti sayur cabai. Dari namanya saja Anda pasti sudah bisa menebak bahwa sayur ini rasanya pedas karena bahannya didominasi dengan cabai. Bagi Anda yang suka dengan masakan berkuah pedas, jangan lombok pasti akan membuat Anda ketagihan. Yuk ikuti resepnya.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam, potong-potong
• 1 blok tempe (sekitar 200 gr), potong dadu
• 300 gr nangka muda, potong-potong
• 1 liter santan cair
• 8 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit merah utuh
• 3 siung bawang putih, cincang 
• 6 siung bawang merah, cincang 
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah cabai rawit (untuk dihaluskan)
• 2 cm jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml air
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu 2 buah cabai rawit, jahe dan kunyit.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai.
3. Rebus nangka muda dan daging ayam dengan 200 ml air hingga agak empuk, masukkan santan, bumbu tumis, gula dan garam secukupnya, aduk rata. 
4. Setelah mendidih, masukkan tempe dan masak hingga matang dan bumbu meresap.

Jangan lombok siap sajikan hangat dengan nasi.

• Resep Enak dan Praktis: Bihun Goreng Sayur
• Resep Sayur Bayam Bakso Segar
• Resep Sederhana Bobor Bayam Untuk Keluarga Tercinta
• Resep Tahu Tempe Kuah Santan Pedas
• Resep Sayur Nangka Muda Kuah Santan Lezat Dan Nikmat