Resep Sambal Jahe Pedas

Sambal bukan hanya menjadi salah satu pendamping makanan yang paling populer di Indonesia, tapi juga jadi makanan pedas khas yang punya banyak variasi. Misalnya salah satu variasi sambal pedas berikut ini dengan menggunakan jahe yang tak kalah lezat dengan sambal-sambal lain.

Bahan-bahan:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 6 cm jahe
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 1 buah tomat merah 
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 2 sdm gula merah, sisir
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bahan sambal bawang putih, bawang merah, jahe, semua cabai, tomat, dan garam secukupnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan sambal, tumis hingga harum. 
3. Masukkan gula merah, aduk rata dan masak hingga sambal matang.

Sambal jahe siap sajikan dengan ikan bakar dan lalapan.

• Resep Sambal Kering Udang Ebi
• Resep Sambal Kalasan
• Resep Sambal Terasi Lalapan
• Resep Sambal Pecok Kacang Panjang
• Resep Sambal Matah Pedas