Resep Bakwan Goreng (Ca Yen)

Bakso berkuah, hmmm enak! Tapi tak semua orang menyukai makan bakso berkuah. Nah, bakso atau bakwan goreng dikenal dengan nama Ca Yen. Makanan yang biasa dijual di restoran chinese food ini punya cita rasa gurih asin yang menggoda selera. Yuk bikin sendiri ca yen di rumah dengan resep yang kami kutip dari alawiwik.blogspot.co.id.

Bahan:

1/2 kg udang
1 kg dada ayam (atau daging babi)
Bawang merah secukupnya
Bawang putih secukupnya
9 butir telur ayam
8 ons tepung terigu

Bumbu:

Kecap ikan
Garam

Cara Membuat:

1. Campur semua daging dengan garam dan kecap ikan. Masukkan bumbu bawang merah dan putih. Aduk sampai rata.
2. Masukkan telur, aduk. Kemudian tambahkan tepung terigu. Saat mengaduk, usahakan satu arah pelan-pelan. Terlalu lama dan terlalu cepat mengaduk adonan akan mengakibatkan bakso bantat saat digoreng.
3. Kepal-kepal bakso dengan ukuran 2 kali lipat lebih besar dari ukuran bakso biasa.
4. Goreng ke dalam minyak yang banyak dan panas. Setelah bakso mengapung, kecilkan api dan biarkan hingga warnanya menguning.

Dalam resep ini, jangan menambahkan air karena air akan membuat ca yen menjadi keras dan rasanya tidak nikmat.

• Resep Bebek Bacem Sederhana
• Resep Semur Daging Betawi
• Resep Bakso Ayam Empuk Tanpa Pengawet
• Resep Kuah Bakso Malang Sederhana
• Tahu Baso Semarang Yang Gurih Nan Lezat, Inilah Resep Praktis Membuatnya
• Resep Sup Tofu Daging Gurih dan Lezat