Resep Rujak Petis Madura

Suka dengan makanan khas Jawa Timur? Jangan sampai kamu melewatkan mencoba rasa rujak Madura. Berbeda dengan rujak cingur Surabaya, rujak Madura lebih asin dengan petis asli Madura.

Bahan-bahan:

• kacang panjang secukupnya, potong-potong
• tauge secukupnya
• kangkung secukupnya, potong-potong
• kol secukupnya
• 1 buah mentimun, potong-potong
• tahu pong secukupnya (bisa juga tahu putih yang digoreng), potong-potong

Sambal petis:

• 2 sdm petis udang (warnanya cokelat dengan tekstur sangat kental)
• 100 gr kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit/ sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• air panas secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang panjang, tauge, kol, dan kangkung hingga matang, tiriskan.
2. Ulek kacang tanah dengan bawang putih, cabai dan gula. Tambahkan petis dan air panas secukupnya agar petis mudah diencerkan. Ulek rata hingga menjadi sambal kacang kental. 
3. Siapkan bahan-bahan rujak di atas piring, tuang dengan sambal petis kacang.

Rujak madura siap dinikmati bersama kerupuk dan tambahan lontong.

• Resep Gulai Sayur Daun Singkong
• Resep Petis Kangkung Pedas
• Resep Sambal Cibiuk Sunda
• Resep Sederhana Tumis Kangkung Gurih Pedas
• Resep Sayur Asam Jawa