Resep Otak-Otak Bakar Saus Kacang Gurih

Ilustrasi. | Foto: copyright Puji - Nandang Wuyung

Punya stok ikan tenggiri di dapur? Coba bikin otak-otak bakar, yuk. Dipadu dengan saus kacang yang gurih, rasanya pasti sedap sekali. Selengkapnya, yuk ikuti resepnya di sini.Bahan Otak-Otak100 gram ikan tenggiri, haluskan2 siung bawang putih, diulek1/2 butir putih telur3 sdm tepung hunkwe50 cc santan1 sdt garam1/2 sdt lada bubuk1/2 sdt gula pasir1 batang daun prei, iris serong tipisBahan Saus Kacang100 gram kacang tanah goreng2 buah cabai merah besar, digoreng1 siung bawang putih1 sdt garam1 sdm gula pasirair dan cuka secukupnyaBahan Lainnyadaun pisang dan lidi secukupnyaCara MembuatCampurkan semua bahan otak-otak. Aduk rata hingga mudah dibentuk. Siapkan daun pisang, taruh 2 sdm adonan otak-otak, bungkus dan semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis. Panggang di atas arang hingga daun pisang terlihat agak gosong. Jangan lupa untuk membolak-baliknya agar matang merata.Untuk bahan saus, haluskan atau ulek kacang dengan cabai merah dan bawang putih. Tambahkan gula dan garam. Tuang air dan cuka secukupnya. Saus siap dijadikan pelengkap otak-otak bakar tenggiri yang baru dibuat.Selamat memasak, Ladies!