Resep Sambal Tumis Oncom

Oncom mungkin bukan bahan makanan umum di Jawa, tapi orang Sunda pasti sudah tak asing dengan makanan bahan kedelai ini. Oncom bisa diolah jadi berbagai menu enak, salah satunya sambal tumis. Jika tak ada oncom, bisa juga diganti dengan tempe.

Bahan-bahan:

• 200 gr oncom
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• minyak secukupnya
• gula dan garam secukupnya

Bumbu sambal:

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu sambal. Tumis hingga harum. Tuang air kurang lebih 100 ml. Biarkan mendidih.
2. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan lebih dulu. Masukkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata bersama bumbu. Masukkan daun seledri dan daun bawang.
3. Tumis atau aduk-aduk terus hingga air habis dan oncom jadi agak kering.

Sambal tumis oncom siap sajikan dengan nasi dan lauk favorit keluarga.

• Resep Praktis Sambal Teri Super Pedas Enaknya Juara
• Resep Jengkol Sambal Ijo Pedas
• Resep Oseng Sambal Ikan Asin
• Resep Sambal Bawang Teri
• Resep Sambal Teri Kemangi