Resep Lempah Ikan khas Bangka

Ada banyak kuliner khas dari berbagai daerah di Indonesia, salah satunya adalah Bangka. Satu menu kuah ikan yang segar dan cocok untuk jadi sajian keluarga adalah lempah. Sudah pernah mencoba? Ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan bandeng (bisa diganti ikan apa saja), potong-potong
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm air asam jawa
• gula dan garam secukupnya
• 1 buah nanas matang, potong-potong

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai keriting
• 3 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Setelah 15 menit, cuci bersih.Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Tumis bumbu hingga matang.
2. Masukkan ikan. Tuang asam jawa, garam dan gula secukupnya. Tuang air secukupnya. Masak hingga ikan matang.
3. Masukkan nanas dan masak lagi hingga sedap.

Selesai deh, lempah ikan nanas siap sajikan dengan nasi hangat. Kuah asam segarnya pasti bikin ketagihan.

• Resep Sambalado Teri Sederhana Hanya 5 Bahan Saja
• Resep Cumi Goreng Kresss!
• Resep Pepes Ikan Lele Pedas Mantap
• Resep Panada Isi Tongkol Pedas
• Resep Praktis Pindang Kuah Santan Pedas Menggugah Selera