Ramadan Hari Ke-4: Menu Lengkap Buka Puasa, Takjil, & Sahur

Ingin masak apa untuk buka puasa dan takjil hari ini? Sudah menentukan menu sahur juga belum? Jika masih bingung mau masak apa di Ramadan hari ke-4 ini, kamu bisa melihat beberapa referensi resep dari Vemale berikut ini.

Menu Berbuka: Resep Ayam Goreng Serundeng

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 300 gr kelapa parut
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, parut 
• air secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kelapa parut, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas parut. Tumis lagi hingga bumbu matang.
2. Masukkan ayam dan air secukupnya, aduk rata bersama bumbu. Ungkep hingga ayam matang dan kuah menyusut. Angkat ayam.
3. Campurkan kelapa sangrai ke dalam bumbu. Goreng kelapa parut bumbu hingga krispi dan kering, sisihkan. Goreng ayam seperti biasa.
4. Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng. Siap sajikan deh dengan sambal favorit dan nasi hangat.

Menu Takjil: Kolak Labu Kuning Campur Pisang

Bahan:

• 200 gram labu kuning (kupas kulitnya dan potong dadu sesuai selera)
• 6 buah pisang raja (kupas kulitnya, potong sesuai selera) 
• 250 ml santan kelapa
• 5 - 7 sdm gula pasir
• Garam (sedikit saja, kira-kira satu jumput)
• Gula jawa (sisir halus, secukupnya) 
• 3 gelas air 
• 1 batang daun pandan 
• 1 siung bawang merah (iris tipis)

Cara Membuat:

1. Panaskan air lalu larutkan gula pasir dan gula merah.
2. Masukkan labu kuning lalu masak hingga setengah matang. 
3. Jika labu sudah matang, masukkan buah pisang dan masak hingga dua bahan matang. 
4. Tambahkan daun pandan dan bawang merah yang sudah diiris tipis agar rasanya makin sedap dan menggugah selera. 
5. Terakhir, masukkan santan kelapa lalu masak sampai mendidih dan matang. Agar santan tidak pecah, jangan lupa untuk mengaduk kolak. 
6. Kolak telah matang dan siap untuk disajikan.

Menu Sahur: Resep Tumis Kangkung Bumbu Terasi Pedas Gurih

Bahan:

• 1 ikat kangkung (siangi)
• 1 buah tomat (belah empat)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu:

• 1 sdt terasi
• 5 siung bawang merah (cincang halus)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 7 buah cabai rawit (iris serong)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap masakan (secukupnya, bila suka)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit ke dalamnya dan aduk rata. 
3. Masukkan sayur kangkung yang telah disiangi dan dicuci bersih. 
4. Tambahkan garam, gula dan terasi secukupnya. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata dengan kangkung.
5. Masak hingga kangkung layu dan matang. 
6. Terakhir, agar rasa tumis kangkung semakin sedap, tambahkan buah tomat dan penyedap masakan secukupnya. 
7. Aduk rata kemudian angkat setelah sayur matang.

Itulah resep tumis kangkung bumbu terasi yang gurih pedas.

• Resep Bola-bola Ayam Sayur, Panganan Sehat untuk Buka Puasa
• Ramadan Hari Ke-2: Menu Lengkap Buka Puasa, Takjil, & Sahur
• Ramadan Hari Ke-3: Menu Lengkap Buka Puasa, Takjil, & Sahur
• Ramadan Hari Ke-1: Menu Lengkap Buka Puasa, Takjil, & Sahur
• Resep Takjil Manis & Praktis: Bubur Sumsum Nangka