Resep Pampis Ikan Cakalang

Suka olahan ikan tongkol atau ikan tuna yang lezat? Kamu pasti ingin mencoba membuat menu masakan ini, pampis ikan cakalang. Bisa pakai ikan cakalang atau tuna, tapi jika tak ada, bisa juga diganti tongkol, salmon atau ikan lainnya yang disukai. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan tongkol/cakalang
• 1 ikat daun kemangi
• 1 buah jeruk nipis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ikan tongkol/cakalang, beri garam dan jeruk nipis. Goreng hingga matang. Suwir-suwir, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, daun jeruk, pandan, dan serai. Masak bumbu hingga matang. 
3. Masukkan ikan suwir dan aduk rata bersama bumbu,. Setelah tercampur rata, masukkan daun kemangi dan masak hingga pampis kering dan bumbu tercampur rata.

Selesai deh, pampis ikan cakalang siap dinikmati bersama nasi hangat dan bisa juga dibuat bekal makan siang.

• Resep Steak Gindara Lezat
• Resep Ikan Tuna Bumbu Sambal Goreng
• Resep Ikan Asin Masak Sambal Goreng Cabai Rawit, Yuk Coba!
• Resep Sate Bakso Ikan Saus Pedas Manis
• Resep Pepes Ikan Sarden