Resep Batagor Enak Tanpa Ikan

Batagor tanpa ikan./Copyright cookpad.com/Dian Handayani

Ingin bikin batagor sendiri di rumah tapi nggak punya ikan? Tenang saja. Kita tetap bisa bikin batagor enak meski tanpa ikan, lho. Seperti resep Dian Handayani berikut ini. Cara membuatnya pun super simpel.

Bahan-Bahan
100 gram tepung sagu
100 gram tepung terigu
5 buah tahu putih, direbus dengan sedikit garam
daun bawang secukupnya, diiris tipis

Bumbu yang Dihaluskan
2 siung bawang putih
1 sdt ebi
garam dan merica secukupnya

Bumbu Kacang
100 gram kacang tanang
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
terasi secukupnya
100 cc air
gula jawa secukupnya

Cara Membuat
1. Campur tepung sagu, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus dan air. Uleni hingga kalis tapi jangan terlalu kuat agar adonan tidak alot.
2. Potong tahu jadi 2 bagian, lalu ambil sedikit bagian tengahnya hingga berlubang. 3. Letakkan sedikit adonan ke bagian tengah tahu, lakukan hingga tahu habis.
4. Ambil sisa adonan lalu bentuk lonjong, lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng tahu dan adonan yang sudah dibentuk dengan minyak banyak agar terendam. Masak hingga kecokelatan.
6. Untuk membuat bumbu kacang, goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi sampai kacang matang kecoklatan. Haluskan semua bahan tersebut dengan blender, jangan terlalu halus.
7. Panaskan panci masukan bumbu kacang beri sedikit air lalu masak hingga mengental dan meletup-letup, bumbui dengan garam dan gula jawa koreksi rasa sesuai selera.
8. Sajikan batagor dengan bumbu kacang.

Mudah sekali kan membuatnya? Selamat mencoba, ladies!