Resep Cara Membuat Kimchi Segar dengan Bahan-Bahan Lokal

Ingin mencoba kimchi yang sesuai dengan lidah orang Indonesia? Coba bikin kimchi ala Sera Wicaksono ini. Bahan-bahan yang digunakan pun bahan lokal yang mudah ditemui di pasaran. Yuk, ikuti resepnya di sini.

Bahan-Bahan

800 gram sawi putih, cuci bersih lalu potong-potong200 gram wortel, dipotong stik korek150 gram bawang bombay30 gram bawang putih3 sdm cabai bubuk (bisa sesuai selera)1 ruas jahe 3 batang daun bawang, dipotong-potong3 sdm kecap ikan 2 sdm saus tiram70 gram garam kasar

Baca juga yang ini.

Larutan Tepung Ketan

2 sdm munjung tepung ketan1/2 sdm gula pasir1 gelas air

Cara Membuat

1. Siapkan potongan sawi yang sudah diberi garam hingga ke lipatannya, diamkan 2 jam hingga layu. Cuci bersih, lalu tiriskan (tak perlu diperas).2. Cincang bawang putih, bawang bombay, dan jahe.3. Masuk larutan ketan dengan api kecil hingga kental, dinginkan.4. Campur bubur ketan, cabai bubuk, bumbu cincang, kecap ikan dan saus tiram. Aduk rata. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata.5. Lumurkan bumbu ke sawi hingga benar-benar merata.6. Masukkan dalam stoples kaca kedap udara, fermentasikan (bisa 2 x 24 jam).Agar kesegarannya tahan lama, simpan di kulkas, ya. Selamat mencoba, ladies!

• Menu Kreatif Yang Lagi Hits: Resep Cara Membuat Tumis Kulit Buah Naga
• Resep Orak Arik Telur dengan Wortel & Sawi Putih Enak Banget
• Resep Bakwan Daun Beluntas Krispi Renyah
• Resep Tumis Kangkung Garing dan Kriuk
• Resep Praktis Lodeh Terong dan Tempe

(vem/nda)