Resep Kue Goreng Bantal Empuk Lembut

Kue goreng ini biasanya dijual di pinggir-pinggir jalan bersama dengan temannya, cakwe. Daripada beli, lebih hemat dan enak kalau bisa buat sendiri, dan ternyata buatnya nggak susah lho. Ini dia resepnya.

Baca juga:

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu
100 gr kentang matang, haluskan
150 gr gula pasir
2 sdm margarin
1 butir kuning telur
1 sdm ragi instan
1 sdm susu bubuk
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
wijen secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

Campur tepung, gula pasir, ragi, susu bubuk, baking powder dan vanili. Aduk rata. Masukkan kentang, kuning telur, mentega, garam dan ragi instan. Tuang air sedikit demi sedikit hingga jadi adonan kalis. Biarkan adonan kurang lebih 45 menit dan tutup dengan lap basah di atas wadahnya.
Setelah adonan mengembang, tipiskan dan potong-potong sesuai selera. Basahi permukaannya dengan air dan gulung ke dalam wijen
Biarkan adonan yang sudah dibentuk 10 menit lagi agar mengembang. Goreng dalam minyak hingga tenggelam dengan api kecil hingga kecokelatan dan matang. Jangan terlalu sering dibolak balik agar tidak menyerap banyak minyak.

Roti goreng bantal siap sajikan hangat jadi sarapan atau camilan anak.