Resep Idul Adha, Iga Penyet Pedas

Ilustrasi iga penyet./Copyright shutterstock.com

Ingin menikmati olahan iga yang menggugah selera? Coba bikin iga penyet saja. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan
1 kg iga sapi
1 batang serai
2 cm laos
2 lembar daun salam
2 sdm gula merah
garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
1 ltr air

Bumbu Halus
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk

Bahan Sambal
20 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
garam secukupnya
2 sdm minyak panas

Cara Membuat
1. Masukkan semua bahan dalam panci presto. Masak hingga empuk.
2. Untuk sambal, ulek cabai rawit, garam, dan bawang putih. Siram dengan minyak panas.
3. Tiriskan iga yang sudah empuk. Panaskan minyak, lalu goreng iga.
4. Sajikan iga dengan sambal.

Selamat mencoba, ladies!