Resep Bolu Ketan Hitam Empuk dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Ada banyak kue yang bisa dicoba dibuat di rumah, namun yang saat ini sedang banyak dicari adalah bolu ketan hitam. Umumnya ketan hitam sulit diolah menjadi berbagai makanan, terutama kue karena teksturnya yang lebih liat dan keras. Namun ternyata tepung ketan hitam bisa dibuat kue bolu yang enak, empuk dan lembut. Ini resepnya.

Bahan:

• 250 gr tepung ketan hitam
• 5 butir telur ayam
• 65 ml santan kental
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili
• 1 sdt sp
• 80 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan dulu kukusan, bungkus penutupnya dengan kain agar nanti air uapnya tidak menetes pada bolu.
2. Campurkan telur, gula dan sp. Mixer selama 15 menit atau hingga halus dan tercampur rata.
3. Masukkan tepung ketan, vanili, baking powder, minyak dan santan. Aduk cepat dan merata.
4. Tuang dalam loyang yang sudah dioleh margarin atau minyak. Kukus selama 45 menit.

Angkat dan keluarkan dari loyang setelah dingin. Bolu ketan hitam siap dinikmati.