Resep Kue Bapel Empuk dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Kue bapel sebenarnya merupakan kue jaman dulu yang sering dijual di pasar. Namun kue bapel sebenarnya merupakan kue waffle yang sering dibuat di luar negeri. Jika biasanya kue waffle memiliki kesan mewah, kue bapel lebih tradisional meski bahan dan cara pembuatannya sama. Ini resep membuat kue bapel yang empuk dan enak.

Bahan:

200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
300 ml susu cair
100 gr gula pasir
50 gr margarin, lelehkan
2 butir telur
2 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instan
1 sdt vanili cair

Cara membuat:

Campurkan tepung, ragi dan susu bubuk. Aduk rata.
Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula hingga gula larut. Masukkan tepung dan susu, kemudian aduk rata.
Masukkan margarin cair dan vanili cair ke dalamnya. Aduk rata. Diamkan dan tutup dengan kain selama 1 jam.
Panaskan panggangan untuk mencetak waffle atau kue bapel. Oles margarin dan tuang adonan merata dan tutup cetakan.
Biarkan hingga kue matang. Balik kedua sisinya agar matang merata.

Kue bapel siap dihidangkan dengan taburan gula halus atau topping sesuai selera.