Resep Ayam Kuluyuk khas Imlek

Fimela.com, Jakarta Menjelang Imlek, ada satu menu makanan khas Tiongkok yang paling tepat menemani santap keluarga selama perayaan, yaitu ayam kuluyuk. Dengan bumbu khas peranakan, begini cara membuatnya.

Bahan ayam:

• 3 potong dada ayam, potong dadu
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Bahan pelapis:

• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka

Bahan saus kuluyuk:

• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 sdm sasu tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm minyak
• gula, garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu garam dan merica, diamkan 15 menit. Campurkan dengan tepung pelapis di dalam wadah hingga merata.
2. Goreng ayam merata hingga kecokelatan dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis lagi hingga harum.
4. Masukkan semua sayuran dan tumis hingga layu.
5. Masukkan semua bumbu saus dan tuang sedikit air. Masak hingga saus mengental.
6. Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan saus.

Ayam kuluyuk khas Imlek siap sajikan.