Mengenal Menu Sarapan Amerika, Egg Benedict dan Cara Membuatnya

Fimela.com, Jakarta Pernah dengar nama makanan Egg Benedict? Banyak orang mungkin menduga-duga seperti apa itu makanan bernama unik ini. Egg benedict dalah menu makan sarapan tradisional asal Amerika Serikat dan populer di New York City.

Makanan ini terdiri dari muffin (sering juga diganti dengan roti bun) yang diberi topping telur rebus setengah matang dan daging ham lengkap dengan saus hollandaise. Egg benedict ternyata sudah muncul sejak lama sekali sebagai makanan tradisional, yaitu tahun 1860 di Manhattan.

Sarapan ala Barat ini cukup sederhana dengan bahannya yang kaya gizi dan ringan dimakan karena tidak begitu berminyak namun cukup mengenyangkan. Begini cara membuatanya.

Resep Egg Benedict

Bahan (untuk 4 porsi):

• 4 butir telur ayam
• 4 buah roti bun, belah jadi dua secara horizontal
• 2 batang daun bawang, cincang
• daging ham/bacon secukupnya, iris tipis-tipis

Bahan saus:

• 4 butir kuning telur
• 2 sdm unsalted butter
• 2 sdm air lemon
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan butter. Kocok dengan cepat kuning telur telur, air lemon dan garam hingga tercampur rata. Tuang ke dalam butter yang sudah meleleh dan aduk rata hingga mengental. Warna saus hollandaise harus kuning terang, lembut, kental namun tetap bisa dituang.
2. Rebus air dalam panci cukup dalam, setelah mendidih, pecahkan 4 butir telur satu per satu untuk membuat poached egg atau telur rebus setengah matang.
3. Sambil menunggu poached egg jadi, goreng sebentar ham dengan sedikit minyak di teflon, dan siapkan piring. Taruh roti, lalu ham di atasnya.
4. Setelah cukup matang bagian luarnya, angkat poached egg dan taruh di atas bun dan ham, tuang dengan saus.

Sarapan egg benedict siap sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya jika suka.