Resep Mango Salad Ala Thai

Fimela.com, Jakarta Sebenarnya kuliner nusnatara juga punya banyak resep salad mangga, namun apa salahnya mencoba makanan khas dari negara tetangga, Thailand. Seperti apa sih rasanya salad mangga ala Thai ini? Yuk ikuti resepnya.

Bahan:

• 2 buah mangga mengkal/setangah matang, kupas dan serut
• 1 batang daun ketumbar/cilantro, cincang
• 100 gr kacang tanah, goreng dan tumbuk kasar

Bumbu:

• 1 sdm minyak zaitun
• 4 siung bawang merah, cincang
• 5 buah cabai rawit, cincang
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 cm terasi bakar, haluskan
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm gula merah, sisir
• 1 buah jeruk nipis, peras

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu dalam mangkuk, masukkan mangga ke dalamnya, aduk-aduk hingga mangga agak layu.
2. Masukkan daun ketumbar ke dalamnya dan terakhir beri topping kacang tumbuk.

Mango salad ala Thai siap sajikan.