Menu Ramadan Hari Ini: Pancake Mangga, Nasi Goreng Kunyit & Ayam Panggang

Fimela.com, Jakarta Sudah punya referensi masak untuk menyambut hari pertama puasa Ramadan? Jika belum, sekian menu Ramadan ini bisa jadi ide masak hari ini.

Menu Takjil: Resep Pancake Mangga Beku

Bahan:

• 200 ml susu full cream
• 70 gr tepung terigu
• 1 sdm margarin
• 2 sdm gula halus
• sejumput garam
• 1 butir telur
• 1 buah mangga gadung

Krim:

• 100 gr whipped cream
• 100 ml air es
• 1/2 sdt vanila essence
• pewarna kuning

Cara membuat:

1. Kocok krim hingga padat dan kaku, tidak jatuh ketika diangkat.
2. Campurkan susu full cream dengan telur, garam dan gula hingga rata.
3. Campur tepung terigu dan aduk rata. Lelehkan margarin dan aduk rata dengan adonan.
4. Tuang adonan dan cetak di teflon, balik ketika satu sisi sudah matang. Lakukan hingga habis.
5. Ambil mangga dan isi di dalam kulit bersama krim. Lipat dan diamkan di dalam freezer. Nikmati beku.

Bahan:

• 2 porsi nasi putih yang sudah dingin
• 2 buah cabai merah, iri tipis
• kacang polong secukupnya
• ikan teri goreng

Bumbu halus:

• 1 cm kunyit, kupas dan haluskan
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt bumbu kari
• garam, gula dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kacang polong dan ikan teri, tumis hingga matang.
3. Masukkan nasi putih dan aduk rata dengan bumbu. Tes rasa.
4. Jika sudah pas, siap sajikan hangat dengan telur goreng mata sapi.

Bahan:

• 10 potong daging ayam atau sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm margarin

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu kasar:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam ayam dengan jeruk nipis kurang lebih 30 menit. Bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis lagi hingga matang.
3. Tuang kecap manis dan air secukupnya agar tidak terlalu kental dan kering.
4. Setelah mendidih, masukkan ayam dan masak hingga sedap dan ayam matang, matikan api.Siapkan teflon, panaskan dan panggang ayam di teflon hingga kering.
5. Ayam panggang kecap siap dinikmati.

Puasa Ramadan akan semakin menyenangkan jika setiap hari bisa makan menggugah selera, yuk selalu siapkan menu takjil, berbuka dan sahur yang enak Sahabat Fimela!