Resep Belut Goreng Cabe Hijau Gurih

Fimela.com, Jakarta Bagi banyak orang, belut mungkin bukan makanan yang umum, namun jika kebetulan ingin masak atau mengolahnya sendiri di rumah tak ingin kalah dengan penjual belut goreng di luar, sepertinya resep ini perlu dicoba.

Bahan:

• 300 gr belut ukuran sedang, buang perutnya dan potong-potong

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis

Sambal cabe hijau:

• 7 buah cabai hijau besar
• 10 buah cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 2 buah tomat hijau
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

#GrowFearless with FIMELA

1. Pukul-pukul belut agar dagingnya agak pipih dan empuk. Rendam belut dengan bumbu halus kurang lebih 15 menit.
2. Goreng belut hingga kering dan matang merata dengan api sedang.
3. Haluskan bumbu cabai hijau, panaskan sedikit minyak dan goreng sambal hingga matang, tuang di atas belut goreng.

Belut goreng cabe hijau siap sajikan dengan nasi hangat.