Menu Hari Ini: Ikan Seluang, Tahu Goreng Wijen dan Sup Pangsit

Fimela.com, Jakarta Hari sabtu saat menikmati santai di rumah. Agar semakin lengkap jangan lupa untuk menyajikan sajian istimewa untuk keluarga. Berikut rekomendasinya.

Menu Sarapan: Ikan Seluang Krispi

Bahan:

• 500 gram ikan seluang
• 1 buah jeruk nipis
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam kasar
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• tepung beras secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit.
2. Haluskan bawang putih dan garam kasar. Tambahkan ketumbar, jahe, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
3. Ikan dibilas dengan air bersih, lalu beri bumbu halus, diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan minyak goreng. Taburi ikan dengan tepung beras, ratakan.
5. Goreng ikan seluang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Ingin mencoba sajian tahu yang berbeda? yuk coba Tahu Goreng Wijen Saus Vietnam berikut ini.

Bahan:

• 5 sdm tepung roti
• 2 buah tahu putih besar
• 2 sdm tepung bumbu
• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Saus Vietnam:

• 1 sdm wijen putih
• 1 sdm wijen hitam
• 1 sdm cabai bubuk
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm air perasan jeruk nipis
• sejumput garam
• air panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Tahu dipotong kotak-kotak, tekan permukannya dengan lemput pakai tisu dapur agar kering. Campur dengan tepung roti, wijen hitam, dan wijen putih.
2. Balukan tahu ke tepung bumbu, lalu balut dengan telur. Lapisi lagi dengan tepung roti.
3. Goreng tahu hingga keemasan, cukup sekali balik untuk mendapatkan tekstur yang krispi.
4. Untuk bahan saus, campur gula, air jeruk nipis, garam, bawang putih, dan cabai bubuk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air panas agar larut sempurna.

Ingin menikmati hidangan berkuah yang sedap? Coba bikin sup pangsit daging ayam ini. Berikut resep yang bisa langsung dicoba di rumah.

Bahan:

• 300 gram daging ayam
• 1 butir telur ayam
• 5 sdm tepung sagu
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 30 lembar kulit pangsit

Bahan untuk Kuah:

• 2 liter airsisa tulang daging ayam
• 5 siung bawang merah
• 10 butir merica
• 2 sdm minyak
• 2 batang daun bawang
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Cincang daging ayam sampai halus. Bisa juga dihaluskan dengan blender atau food processor.
2. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, dan tepung ke dalam daging cincang. Uleni adonan.
3. Siapkan kulit pangsit, masukkan 1 sdt adonan di tengah, rekatkan ujung kulit pangsit hingga berbentuk segitiga. Rekatkan ujung kanan dan kiri dengan air.
4. Panaskan kukusan, kukus pangsit selama sekitar 10 menit (sampai bagian tengahnya matang). Angkat, sisihkan.
5. Untuk membuat kuah, rebus tulang, buang sisa kotoran yang mengapung.
6. Iris tipis bawang merah, haluskan merica. Tumis sampai harum.
7. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Tambahkan irisan daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
8. Masukkan pangsit dalam air kaldu. Rebus sebentar. Sajikan selagi hangat.

Selamat memasak dan semoga Sahabat Fimela suka.

#GrowFearless with FIMELA