Konsumsi Ikan Asin Berlebihan Berdampak Buruk pada Kesehatan

Fimela.com, Jakarta Ikan asin merupakan lauk makanan yang sudah biasa dikonsumsi masyarakat Indonesia. Apalagi bila dimakan menggunakan nasi hangat dan sambal, nafsu makan pasti bertambah.

Namun, walaupun nikamt ada baiknya mengonsumsi ikan asin tidak berlebihan. Seperti dituliskan dokter dr. Melyarna Putri dari Klikdokter, ikan asin mengandung kadar garam yang tinggi karena melewati porses pembuatan yang diawetkan dengan metode penggaraman.

Metode tersebut membuat ikan awet sampai berbulan-bulan, khususnya jika proses pembuatan dan penyimpanannya baik. Ikan laut maupun ikan air tawar bisa dibuat dan diubah menjadi ikan asin.

Pada prosesnya, ikan yang sudah disiapkan ditaburi atau direndam dalam garam yang sangat pekat. Garam tersebut akan “masuk” ke dalam daging ikan dan menarik air keluar. Daging ikan yang sudah minim air itu bisa lebih awet, karena proses penghancuran protein akan terhambat dan bakteri tidak akan mudah merusaknya.

Setelah proses penggaraman selesai, ikan akan dijemur supaya benar-benar kering. Proses ini harus berlangsung sempurna. Namun ada pula pedagang nakal, yang membuat ikan asin menggunakan formalin.