Menu Hari Ini: Tumis Buncis, Nasi Minyak dan Mie Sop Medan

Tertarik untuk mencoba nasi minyak khas Palembang? Coba deh langsung bikin sendiri. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 1 kg beras
• 3/4 gayung air
• 1 buah nanas ukuran sedang, diblender
• 1 butir bawang bombay, dipotong kecil-kecil
• 8 butir bawang merah, dihaluskan
• 8 butir bawang putih, dihaluskan
• 500 ml susu UHT
• 200 ml kental manis
• 135 ml saus tomat
• 1 bungkus bumbu kari
• 1 ons mentega, dicairkan
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tumis sampai agak garing.
2. Masukkan nanas, susu UHT, kental manis, dan mentega ke dalam tumisan. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tomat dan air. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Masak hingga air berkurang (surut).
5. Panaskan kukusan. Masak nasi ke dalam kukusan sampai matang sekitar 60 menit.
6. Nasi minyak siap disajikan dengan taburan bawang goreng, acar mentimun, dan ayam goreng sesuai selera.

Ingin sajian khas Medan, coba menu Mie Sop Medan yang bisa dicoba untuk makan malam.

Bahan:

• 1 buah dada ayam
• 500 gr tetelan sapi
• air secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Bumbu Kasar:

• 1 batang kayu manis
• 1 batang serai, memarkan
• 3 butir kapulaga
• 1/2 buah biji pala, memarkan
• 1 buah bunga lawang

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica

Bahan Isian:

• bihun, mie kuning, kerupuk, taburan daun seledri dan bawang goreng

Cara Membuat:

1. Rebus tetelan sapi dan masukkan daging ayam. Masak hingga matang dan buang busanya. Saring hingga bening.
2. Masukkan bumbu kasar dan aduk rata. Rebus lagi hingga sedap.
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan masukkan ke dalam rebusan daging. Suwir-suwir ayam.
4. Susun mie kuning, bihun dan suwiran ayam. Siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan bawang goreng, daun seledri dan kerupuk.

Selamat memasak dan semoga suka menu rekomendasi dari Fimela.

#GrowFearless with FIMELA