Menu Hari Ini: Nasi Tim Daging, Oseng Kikil, dan Tumis Jamur Kancing

Ingin menikmati oseng kikil dengan kombinasi rasa pedas dan asam yang lezat? Coba ikuti resep yang satu ini.

Bahan:

• 250 gram kikil sapi
• 3 butir bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 10 buah cabai rawit merah, diiris serong
• 1 buah cabai merah keriting, diiris serong
• 1/2 buah tomat, diiris
• 1 buah jeruk purut
• 1 sdm air asam jawa
• 150 ml air putih
• 1 batang serai, digeprek
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• garam dan gula merah secukupnya
• daun salam dan daun jeruk

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 15 buah cabai rawit merah

Rempah untuk Rebusan Kikil:

• daun salam
• daun jeruk
• serai
• jahe
• lengkuas

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kikil lalu rebus dengan bahan rempah untuk rebusan kikil selama 20 menit, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas.
3. Masukkan kikil yang sudah direbus dalam tumisan bumbu.
4. Tambahkan air perasan jeruk, air asam jawa, potongan tomat, dan air.
5. Tambahkan garam dan gula merah. Koreksi rasa. Masak sampai air mulai surut dan bumbu meresap sempurna.

Suka sajian jamur? Yuk, coba menu makan malam rekomendasi dari Fimela berikut ini.

Bahan:

• 250 gram jamur kancing, potong tipis
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• Lada putih bubuk, secukupnya
• Lada hitam bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Kaldu jamur penyedap, secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
3. Masukkan jamur kancing ke dalam tumisan bawang, aduk rata dan tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan garam, gula, lada putih, lada hitam dan kaldu jamur penyedap secukupnya, aduk rata.
5. Koreksi rasa, tambahkan sedikit air agar bumbu meresap dengan baik ke jamur.
6. Angkat tumis jamur kancing yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#GrowFearless with FIMELA