Menu Hari Ini: Nasi Goreng Selimut, Sayur Asem Klentang dan Capcay

Fimela.com, Jakarta Makan apa hari ini? Berikut rekomendasi menu hari ini yang bisa dicoba.

Menu Sarapan: Nasi Goreng Selimut

Bahan-Bahan:

• 2 piring nasi dingin
• 1 potong dada ayam goreng, disuwir
• 1 buah sosis, dipotong kecil-kecil
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 butir telur, dikocok lepas
• saus sambal, kecap asin, kecap manis secukupnya
• garam secukupnya

Bahan Selimut:

• 2 butir telur
• 1 sdm air
• 1 sdm tepung terigu
• garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Untuk bahan selimut, buat telur dadar dengan semua bahan. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan telur untuk diorak-arik.
4. Masukkan nasi dan daging ayam serta sosis. Aduk cepat.
5. Tambahkan garam, saus sambal, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
6. Masak nasi goreng sampai bumbu meresap. Hidangan dengan dibungkus telur dadar.

Ingin sayur yang segar sebagai sajian makan siang? Coba menu makan siang Sayur Asem Klentang berikut ini.

Bahan:

• 5 buah klentang, kupas kulitnya yang keras, dan potong-potong
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• 1 buah labu siam, kupas, buang isinya dan potong dadu

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• 2 lembar daun salam
• 2 biji asem
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan klentang, jagung manis dan labu siam, masak selama 2 menit.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, kemiri, cabai rawit, gula dan garam.
3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan, masak hingga bahan empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Ingin masak capcay yang enak dan ala-ala restoran? Bisa kok dibuat sendiri di rumah. Ini dia bahan dan bumbunya yang spesial.

Bahan:

• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1 buah wortel, potong korek api
• jamur tiram secukupnya, remas-remas dan cuci bersih, suwir-suwir
• baso sapi secukupnya, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
• 1/2 ruas jahe, memarkan

Bumbu campur:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Kuah Kental:

• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt tepung beras
• 200 ml air/ secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan bakso.
2. Masukkan wortel dan tuang sedikit air. Masak wortel kurang lebih 1 menit. Masukkan sawi dan jamur.
3. Aduk-aduk lagi hingga sayur layu dan air berkurang.
4. Tuang semua bahan campur, aduk rata. Tuang bahan kuah dan aduk rata. Jika sudah mengental dan sedap, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA