Sangat Sehat, Ini Kandungan Nutrisi Kubis Ungu yang Menakjubkan

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sayuran yang dijual di apsar, tapi apakah kau pernah memperhatikan ada kubis kol berwarna ungu? Kubis dengan warna ini memang tidak seumum saudaranya yang berwarna putih, dan mungkin karena itu juga dijual dengan harga lebih mahal.

Namun ternyata ada kandungan nutrisi sebanding dengan harga yang dikeluarkan saat membeli kubis ungu ini. Kubis ungu secara umum memiliki kandungan nutrisi lebih besar daripada kubis putih. Dalam 89-90 gr kol ungu mengandung nutrisi seperti berikut:

• Kalori: 28
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 7 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin C: 56% dari kebutuhan harian
• Vitamin K: 28% dari kebutuhan harian
• Vitamin B6: 11% dari kebutuhan harian
• Vitamin A: 6% dari kebutuhan harian
• Kalium: 5% dari kebutuhan harian
• Tiamin: 5% dari kebutuhan harian
• Riboflavin: 5% dari kebutuhan harian

Kubis ungu juga mengandung sedikit zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, tembaga, dan seng, seperti dijelaskan dalam Healthline. Kandungan antioksidannya yang tinggi (dilihat dari banyaknya vitamin) kubis ungu memiliki manfaat melawan radikal bebas dan melindungi sele-sel tubuh dari kerusakan.

Kandungan karotenoid, komponen dari vitamin A di dalam kubis ungu ini juga menjadikannya sebagai sayuran yang baik menjaga kesehatan mata. Jadi, jika kebetulan melihat kubis ungu ini dikual di pasar atau supermarket, jangan ragu membelinya.

#GrowFearless with FIMELA