Resep Ayam Cincane khas Kalimantan Timur

1. Cuci ayam hingga bersih dengan air mengalir, selanjutnya rendam dengan menggunakan air asam jawa.
2. Tumis bumbu halus dengan daun serai dandaun salam hingga harum.Lalu masukkan ayam kampung, dan aduk hingga merata.
3. Setelah itu masukkan santan kental aduk-aduk, dan biarkan sebentar.
4. Setelah mendidih, tuangkan santan encer dan bumbu-bumbu lainnya, masak dengan menggunakan api kecil.
5. Masaklah hingga bumbu mulai meresap dan kental. Lalu diamkan ayam sampai beberapa jam, biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6. Lalu, panggang ayam menggunakankan arang, bolak-balik biar tidak gosong.
7. Dirasa sudah matang, sajikan ayam cincane dengan nasi hangat

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

#GrowFearless With FIMELA