Cara Membuat Acar Kubis yang Segar

Fimela.com, Jakarta Selama ini yang sering kita gunakan bahan acar umumnya adalah mentimun, wortel, dan lobak. Buah nanas dan mangga bisa diolah jadi acar yang segar. Tapi pernahkah mencoba membuat acar dari kubis?

Proses pembuatan acar kubis ini memang butuh waktu yang cukup lama. Meski butuh waktu lama, tapi cara membuatnya sangat mudah. Selengkapnya, langsung saja simak di sini caranya.

1. Siapkan Bahan-bahannya

Bahan-bahan perlu disiapkan untuk membuat acar dengan 1 buah kubis ukuran sedang, antara lain 1 buah wortel, 1 buah cabai merah besar, 3 buah cabai rawit, garam, cuka, dan gula. Kubis dan wortel diiris tipis memanjang. Setelah dicuci bersih, segera tiriskan.

2. Rendam dalam Air Garam

Siapkan wadah yang berisi air dan garam. Masukkan kubis dan wortel. Tak perlu diremas-remas agar kubis tidak hancur. Rendam selama sekitar 8 jam sambil diaduk sesekali setiap beberapa jam sekali.

Didihkan air, tambahkan air secukupnya. Masak hingga gula larut. Setelah itu, matikan api. Biarkan air gula dingin.

4. Kubis Diperas

Kubis dan wortel yang sudah direndam diperas. Buang airnya. Siapkan irisan bawang dan cabai, masukkan ke air gula. Tambahkan cuka. Masukkan kubis dan wortel. Aduk rata.

Masukkan dan simpan acar kubis dalam stoples kaca ayang bersih. Simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 5 jam. Setelah itu, acar kubis siap dinikmati. Selamat mencoba.

#ChangeMaker