Menu Hari Ini: Nasi Langgi, Tahu Telur dan Ikan Patin Goreng Bumbu Balado

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan yang enak dan lezat hari ini? 3 rekomendasi menu makan hari ini dari FIMELA mungkin bisa menjadi inspirasi menu makan. Berikut resep yang dapat dicoba.

Menu Sarapan: Nasi Langgi

Bahan dan bumbu nasi gurih:

• 2 cup beras, cuci bersih
• 300 ml santan cair
• 3 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar, haluskan
• 1 sdt garam

Sambal goreng udang:

• 200 g udang sedang, kupas
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 2 buah cabai merah, haluskan
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm gula merah, sisir
• gula, garam dan air secukupnya

 Telur dadar: 

• 1 butir telur, kocok lepas hingga lembut
• 5 sdm air
• garam dan minyak secukupnya

Tempe kecap:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis

Cara membuat:

1. Masak santan dengan bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga panas sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Setelah sedap, angkat.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker, tuang santan dan garam, aduk rata dengan sendok. Masak hingga matang sendiri.
3. Sambal goreng udang: tumis bumbu hingga harum, masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan bumbu tidak basah.
4. Kocok telur dan goreng dadar hingga matang, sisihkan.
5. Goreng sebentar tempe, angkat. Tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan saus tiram, kecap manis dan sedikit air. Masak hingga bumbu mendidih, masukkan tempe dan masak hingga bumbu meresap dan kering.

Menu makan siang paling enak membuat tahu telur. Menu ini sangat cocok dinikmati dengan lontong atau pun nasi. Berikut ini cara membuat tahu telur. 

Bahan:

• 4 buah tahu, cuci bersih dan potong dadu
• 2 telur ayam
• 1 genggam tauge, buang akarnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu petis:

• 1 genggam kacang tanah, goreng
• 2 sdm petis
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt kecap manis
• garam secukupnya
• sedikit air panas 

Cara membuat: 

1. Kocok lepas telur, masukkan tahu, daun bawang dan 1/2 sdt garam. Aduk merata.
2. Panaskan minyak agak banyak di wajan, goreng telur hingga matang dan keriting. Angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Haluskan kacang goreng, cabai dan bawang putih. Beri petis dan tuang air panas sedikit, ulek hingga merata. Tuang kecap manis, aduk rata.
4. Rebus sebentar tauge, tiriskan.
5.  Tata tauge dan nasi di piring, taruh tahu telur di atasnya dan tuang dengan bumbu petis.

Ikan patin, salah satu ikan air tawar yang memiliki nutrisi baik untuk tubuh. Ikan patin bisa dijadikan menu makan malam yang enak yaitu dimasak menjadi hidangan ikan patin bumbu balado. 

Bahan:

• 1 ekor ikan patin
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam 

Bumbu balado:

• 5 buah cabai keriting
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula pasir/secukupnya
• 2 sdt garam/secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Potong patin dan cuci bersih, lumuri dengan jeruk dan garam. Goreng hingga matang dan bagian luarnya kering. Sisihkan.
2. Haluskan cabai dan bawang putih. Tumis bumbu balado hingga matang, masukkan daun jeruk, gula dan garam, aduk tumis lagi.
3. Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu.

Selamat memasak!

#Changemaker