Resep Sop Iga Sapi Kuah Pedas Asam

Fimela.com, Jakarta Iga sapi biasanya dibuat sup atau dimasak dengan kuah santan. Bagaimana kalau iga sapi dimasak dengan kuah pedas asam? Penasaran cara membuatnya? Berikut bahan dan cara yang dapat dicoba.

Bahan:

• 1 kg iga sapi (potong sesuai selera dan rebus)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
•  5 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit
• 2 buah tomat matang
• 1 batang daun seledri
• Garap secukupnya
• Gula secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• Penyedap rasa secukupnya
• 2 btg serai
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
•  800 ml air

1. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang ptuih, kunyit, dan cabai.
2. Tumis bumbu hingga harus, masukkan air, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk, masukkan pula garam, gula, penyedap rasa dan lada.
3. Saat kuah mulai mendidih masukkan iga sapi berserta kaldunya.
4. Aduk merata, biarkan mendidih.
5. Saat kuah hampir mendidih, masukkan 2 buah tomat yang telah dipotong-potong.
6. Taburi irisan daun seledri untuk menambah aroma wangi.
7. Sup iga pedas asam siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#Changemaker