Resep Ikan Patin Bumbu Kuning

Fimela.com, Jakarta Ikan patin bisa dimasak dengan berbagai macam resep termasuk diolah menjadi ikan bumbu kuning dengan kuah asam gurih yang lezat. Ini dia resepnya.

Bahan:

1 ekor ikan patin besar, bersihkan dan potong-potong

Bumbu utuh:

1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
4 buah tomat merah kecil, potong-potong
2 buah cabai merah, potong-potong
5 buah cabai rawit, kerat-kerat

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 sdt terasi bakar
garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

gulai ikan bandeng — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Gaie Uchel... Selengkapnya

Lumuri potongan ikan dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, masak hingga bumbu matang.
Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya hingga ikan terendam.
Masak ikan hingga mendidih. Tes rasa, tambahakan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk rata.
Masak lagi hingga kuah mengental, ikan matang sempurna dan empuk.

Ikan patin bumbu kuning siap sajikan hangat.

#ChangeMaker with FIMELA