Resep Kimchi ala Drama Korea

Fimela.com, Jakarta Demam Korea Selatan tak hanya pada kosmetik dan skincare-nya. Berawal dari kecintaan masyarakat kita pada Drama Korea, semakin menambah rasa penasaran pada budayanya termasuk kulinernya. Jika kamu sering menonton Drama Korea pasti tau jika ada salah satu kuliner khasnya, yaitu kimchi.

Kimchi sendiri merupakan sejenis acar dari berbagai bahan sayuran. Warnanya merah karena dicampur dengan pasta cabai. Kimchi punya cita rasa yang cukup unik, pencampuran rasa asam, pedas, dan sensasi dingin. Tak mengherankan kalau kimchi ini jadi salah satu ikon kuliner yang populer dari Korea Selatan.

Alih-alih membelunya, mengapa tak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut adalah resep Kimchi ala Drama Korea yang wajib dicoba.

Bahan:

• 5 sdm garam kasar
• 500 gram sawi putih, belah 4, potong-potong
• 1 liter air

Bahan sayur:

• 40 gram lobak, potong korek api
• 20 gram wortel, potong korek api
• 40 gram daun bawang, potong 3 cm

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 sdm kecap ikan
• 1 buah apel, kupas, buang biji
• 1/2 buah bawang bombay
• 12 buah cabe merah

Bubur beras:

• 2 sdm tepung beras
• 100 ml air
• 1 sdm gula pasir

Cara membuatnya sangat mudah:

• Rendam sawi dengan air dan garam kasar, diamkan selama 30-60 menit. Sesekali remas.
• Untuk membuat bubur beras, campur tepung beras, air, dan gula, aduk rata. Masak hingga kental. Sisihkan.
• Cuci sawi 2-3 kali sampai asinnya hilang. Peras dan tiriskan.
• Masukkan sawi, sayuran pelengkap, bumbu halus, dan bubur beras. Aduk rata.
• Masukkan kimchi ke toples. Simpan selama 2-3 hari disuhu ruangan.
• Setelah 2-3 hari, kimchi siap dimakan.Sajikan dengan mi instan atau nasi.

Mudah bukan? Selamat mencoba.

#ChangeMaker