Sukses

Lifestyle

5 Resep Serba Kacang Hijau yang Cocok untuk Camilan di Rumah

Fimela.com, Jakarta Selain dijadikan bubur, kacang hijau bisa diolah jadi apa saja? Wah, ada banyak sekali kreasi dan olahan yang bisa dibuat dari kacang hijau. Kita pun bisa membuat aneka camilan dari kacang hijau.

Berikut ini beberapa resep serba kacang hijau yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selengkapnya, yuk langsung simak di bawah ini.

1. Pancake Kacang Hijau (Nokdu Jeon)

Bahan-Bahan

  • 400 gram kacang hijau kupas, direndam semalaman
  • 200 gram kimchi, dicincang
  • 150 gram udang, dicincang
  • 200 gram kecambah, direbus sebentar lalu dipotong-potong
  • 3 buah bawang prei, dicincang
  • 3 siung bawang putih, dicincang
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menggoreng
  • 2 buah cabai merah, dipotong tipis untuk hiasan

Cara Membuat

1. Kacang hijau yang direndam dihaluskan dengan blender menggunakan air sampai jadi bubur halus. Sisihkan.

2. Dalam satu wadah, masukkan potongan kimchi, kecambang, udang, bawang prei, dan bawang putih.

3. Tuang hasil blender kacang hijau ke dalam wadah yang berisi bahan-bahan yang dipotong tadi. Aduk rata.

4. Bumbu dengan garam. Koreksi rasa.

5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuang adonan sedikit demi sedikit dengan sendok. Beri hiasan dengan irisan cabai merah. Goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

2. Mageli

Bahan:

  • 20 sdm kacang hijau, rendam air selama semalam
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdt garam (tambahkan jika ingin lebih asin)
  • 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

  1. Cuci bersih dan tiriskan air kacang hijau yang sudah direndam semalam. Kacang hijau akan mengembang dan bertekstur empuk. Ulek halus kacang hijau, sisihkan.
  2. Haluskan bumbu, masukkan ke dalam kacang hijau halus. Masukkan daun seledri dan bawang, aduk rata. 
  3. Panaskan minyak secukupnya. Ambil adonan secukupnya, bulat-bulatkan kecil dan goreng hingga matang kecokelatan. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.

3. Bolu Kacang Hijau Kukus

Bahan:

  • 20 sdm tepung terigu
  • 15 sdm kacang hijau, rendam dalam air selama semalam
  • 10 sdm gula pasir
  • 100 gr margarin
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 butir telur
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 50 ml air

Cara Membuat

  1. Tiriskan kacang hijau dari air rendaman, cuci bersih dan buang kulit hijaunya. Rebus kacang hijau hingga empuk, angkat. Tiriskan dan blender hingga halus dengan sedikit air.
  2. Kocok telur, margarin dan gula hingga mengembang dan lembut. Masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan, aduk rata.
  3. Campurkan tepung, susu bubuk, vanili bubuk, baking powder dan baking soda. Masukkkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk balik hingga merata.
  4. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain jika tak ingin uap airnya menetes. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin atau minyak, tuang adonan. Ratakan.
  5. Kukus selama 30-35 menit. Angkat dan dinginkan. Keluarkan bolu dan siap dipotong-potong.

4. Puding Kacang Hijau

Bahan-Bahan

  • 1 bungkus agar-agar warna hijau
  • 1 bungkus agar-agar bening
  • 150 gram kacang hijau
  • 65 ml santan kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram gula jawa
  • 1/3 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 500 ml air

Cara Membuat

1. Rebus kacang hijau sampai empuk. Tiriskan. Setelah dingin, kacang hijau diblender sampai halus.

2. Siapkan panci. Masukkan kacang hijau dan santan. Tambahkan daun pandan, gula jawa, gula pasir, garam, dan agar-agar. Aduk sebentar.

3. Nyalakan api. Masak puding sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

4. Tuang puding ke dalam loyang. Biarkan dingin. Setelah uap panasnya hilang, simpan di dalam kulkas.

Selamat mencoba!

5. Rempeyek Kacang Hijau

Bahan:

  • 100 gr kacang hijau (rendam selama semalam)
  • 250 gr tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas kunyit (bisa diganti dengan 1/4 sdt kunyit bubuk)

Cara Membuat

  1. Haluskan bawang putih dan kunyit. Campurkan semua bahan, tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup cair.
  2. Panaskan penggorengan, tuang minyak cukup banyak. Setelah panas, tuang dengan sendok sayur adonan rempeyek melebar di pinggiran-pinggiran wajan.
  3. Goreng hingga cukup keras, ketika sudah bisa terlepas dari pinggiran wajan, goreng di tengah sisanya. Setelah tampak renyah dan garing, angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Loading
Artikel Selanjutnya
5 Resep Kue Empuk tanpa Telur yang Disukai Anak-Anak
Artikel Selanjutnya
Resep Bruschetta Udang yang Enak dengan 7 Bahan