Fimela.com, Jakarta Ingin membuat camilan lebaran yang renyah dan mudah dibuat? Ada satu kue kering yang mudah sekali dibuat dan sering disajikan saat lebaran, yaitu kuping gajah. Kue kering ini memiliki rasa manis dan renyah yang bikin nagih. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

300 gr tepung terigu
50 gr gula halus
80 ml air suhu ruang, bagi dua
3 sdm mentega atau margarin
2 sdm susu bubuk
2 sdm coklat bubuk
1 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

Campurkan mentega, gula dan telur. Kocok hingga tercampur rata dan lembut.
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam dan vanili bubuk. Ayak.
Masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata. Bagi menjadi dua adonan.
Satu adonan campurkan dengan air 40 ml dan coklat bubuk. Uleni hingga kalis.
Campurkan adonan satu lagi dengan air 40 ml dan susu putih bubuk. Uleni hingga kalis.
Bagi lagi adonan coklat dan susu menjadi dua bagian. Gilas tipis, tumpuk dan gulung sambil ditekan agar menjadi satu sehingga tampak berlapis dua warna.
Bungkus dengan plastik wrap, masukkan freezer selama 30 menit.
Iris tipis adonan, tata di alas datar, lapisi plastik dan gilas ringan agar agak tipis dan lebar.
Goreng kuping gajah hingga matang ke dalam minyak panas dengan api kecil. Angkat jika sudah matang, tiriskan minyaknya.

Kue kuping gajah yang manis dan renyah siap dinikmati dan dismpan di dalam wadah tertutup agar tetap renyah untuk sajian lebaran.