Resep Kari Kambing khas India

Fimela.com, Jakarta Daging kambing memang paling enak jika diolah dengan bumbu rempah-rempah yang banyak karena bisa menghilangkan bau prengus dan menikmati daging dengan lebih mantap. Olahan yang bisa dicoba adalah kari kambing khas India. Ini cara membuatnya.

Bahan:

• 400 gr daging kambing, potong-potong
• 100 ml susu cair
• 100 ml air
• tomat cincang, sebagai penyegar (optional)

Bumbu kasar:

• 7 buah kapulaga
• 2 batang kayu manis
• 5 buah cengkeh
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm jinten
• 1/2 buah bawang bombay, cincang

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 1 ruas jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butir
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya