Resep Sate Ayam Dabu-Dabu Pedas

Fimela.com, Jakarta Jika ingin masak sate ayam namun tak begitu suka dengan saus kacang, ada cara baru menyajikan sate tanpa bumbu kacang, yaitu menggantinya dengan sambal dabu-dabu. Hampir mirip dengan cara penyajian sate taichan, ini cara membuat sate ayam dabu-dabu.

Bahan:

• 500 gr dada ayam potong dadu atau sesuai selera

Bumbu halus oles sate:

• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya

Sambal dabu-dabu:

• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm air jeruk nipis
• kaldu ayam, garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya

1. Tusuk-tusuk daging ayam ke tusuk sate hingga habis. Oles dengan bumbu dan biarkan kurang lebih 5 menit.
2. Panaskan teflon atau pemanggang. Panggang sate hingga matang.
3. Campur semua bahan sambal, panaskan minyak dan tuang secukupnya ke dalam sambal. Aduk merata.

Sate ayam siap sajikan dengan sambal dabu-dabu.

#GrowFearless with FIMELA