Ladies, saat ini bermunculan program diet rendah karbohidrat (low-carbs). Tapi hal ini justru bisa menjadi boomerang bagi tubuh apabila anda tidak paham mengenai apa itu karbohidrat, apa jenis karbohidrat yang harus dikurangi ketika diet, dan apa yang harus dikonsumsi walaupun anda sedang diet.
Karbohidrat adalah segolongan besar senyawa organik yang terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen. Sperti dikutip dari netdoctor.co.uk, karbohidrat dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber energi utama, karena dibanding protein dan lemak, karbohidrat dapat lebih cepat dipecah menjadi glukosa.
Namun demikian, asupan karbohidrat yang terlalu berlebihan akan mengganggu keseimbangan kadar gula dalam darah, dan memicu gangguan kesehatan. Karenanya, imbangi asupan karbohidrat dengan protein, sedikit lemak, dan serat.
karbohidrat dapat dibagi menjadi dua, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh dan tidak meningkatkan kadar gula darah secepat karbohidrat sederhana. Selain itu, karbohidrat kompleks lebih lambat melepaskan glukosa dan hormon, sehingga energi akan lebih lama tersimpan dalam tubuh.
Karbohidrat sederhana terkandung dalam biskuit, kue kering, cokelat, madu, selai, gula merah dan gula putih, pizza, makanan olahan dan minuman bersoda.
Sedangkan karbohidrat kompleks dapat dibagi menjadi dua, karbohidrat kompleks yang mengandung zat tepung alami dan zat tepung terolah
karbohidrat kompleks berzat tepung alami dapat ditemukan dalam pisang, barley, kacang-kacangan, nasi merah, gandum, kentang, sereal dan roti gandum utuh, sayuran hijau, dan ubi jalar. Sedangkan karbohidrat berzat tepung terolah terkandung dalam roti putih, tepung terigu, pizza, kue, dan nasi putih.
karenanya, bagi ladies yang sedang berdiet, yang disarankan adalah menkonsumsi karbohidrat berzat tepung alami.
Asizah
(vem/ova)