Fimela.com, Jakarta Ingin coba menu ayam bakar yang menggugah selera? Coba bikin ayam bakar bumbu Padang yang satu ini. Berikut resep yang bisa langsung dicoba.
Bahan-Bahan
- 4 potong paha ayam
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 150 ml santan kelapa
- minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 cm kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 4 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- garam secukupnya
Cara Membuat
1. Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus dengan daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk dan santan. Aduk rata.
3. Masukkan daging ayam, masak hingga bumbu meresep dan daging empuk. Matikan api.
4. Siapkan teflon atau alat pemanggang. Bakar ayam sampai matang merata. Sajikan.
Semalat mencoba!
#GrowFearless with FIMELA