Fimela.com, Jakarta Oncom bisa diolah jadi tumisan yang sedap. Dicampur dengan leunca pun makin nikmat. Bumbu-bumbu yang digunakan pun sangat sederhana dan mudah didapat.
Bagi yang ingin membuat tumis oncom dengan tekstur yang kering, ada tips simpel yang perlu diikuti. Sebelumnya, kita bisa siapkan dulu bahan-bahannya, seperti ini:
- 2 blok oncom
- 4 buah cabai merah
- 1 ons leunca
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera
Tumis Bumbu
Duo bawang dan cabai diiris, lalu ditumis dengan sedikit minyak sampai harum. Setelah itu, masukkan leunca. Masak hingga leunca layu. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.
Masukkan Oncom dan Masak Sambil Diaduk-aduk
Haluskan oncom dengan menggunakan tangan. Cukup haluskan kasar saja. Setelah semua bumbu matang dan tercampur rata, masukkan oncom. Masak sambil diaduk-aduk agar tekstur oncom kering. Tak perlu menambahkan air supaya teksturnya bisa tetap kering.
Setelah oncom matang dan bumbu meresap sempurna, tambahkan daun kemangi. Aduk-aduk sebentar sampai daun kemangi layu. Tumis oncom kering siap disajikan.
#ChangeMaker