Fimela.com, Jakarta Menjelang hari Raya Idul Adha hidangan serba daging mungkin akan menjadi salah satu menu andalan. Nah, tak ada salahnya untuk mencoba resep tongseng daging kambing ini. Yuk, simak selengkapnya berikut ini.
Bahan:
- 500 gr daging kambing
- ½ lt air
- 200 ml santan kelapa
- 2 sdm kecap manis
- 4 siung bawang merah
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa
- 2 btg sereh
- 4 lbr daun salam
- 4 cm lengkuas
Bahan Pelengkap:
- 2 batang daun bawang
2 dari 3 halaman
Cara Membuat:
Memilih antara tongseng kambing dan sapi, kalau menurutmu lebih enak mana? (Via: dapurresepnusantara.blogspot.com)
- Rebus daging hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Rebus bumbu halus dengan sereh, santan, lengkuas, dan air.
- Tumis bawang merah yang telah diiris tips dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging kambing serta tambahkan kecap. Tumis hingga tercampur rata.
- Campurkan kuah santan dengan daging kambing. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
- Terakhir, masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong.
- Jika sudah matang, matikan kompor dan tongseng diap disajikan.
Selamat menikmati!
3 dari 3 halaman