Fimela.com, Jakarta Beragam kuliner baik lokal maupun internasional memang menarik untuk dicoba. Tak terkecuali sajian khas Taiwan ini, yaitu Scallion Sandwich. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, cek resep dari Fimela berikut ini.
Bahan:
pancake
- 300 g tepung terigu serbaguna
- ½ sdt garam
- 100 ml air mendidih
- 100 ml air dingin
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm ngohiong bubuk
- 100 g daun bawang
Dipping Sauce
- 1 sdm kecap asin encer
- 1 sdt saus tiram
- ½ sd minyak wijen
- 1 sdm chili oil
Cara Membuat:
- Pertama adalah buat adonan pancakenya. Masukkan tepung dan garam, buat lubang di tengahnya. Tuangi air mendidih, tunggu selama 10 menit. Tuangi air dingin dan 1 sdm minyak sayur, aduk rata. Uleni hingga halus, bentuk bulat. Diamkan selama 30 menit.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, bulatkan, gilas pipih. Olesi minyak, taburi ngohiong bubuk dan daun bawang iris. Gulung hingga rapat, bentuk melingkar seperti obat nyamuk. Sisihkan selama 10 menit.
- Panaskan wajan, taruh 1 gulungan pancake. Tekan-tekan dengan spatula besi/kayu hingga pancake pipih. Balikkan, masak hingga matang. Angkat.
- Untuk membuat saos, cukup campur semua bahan saus dalam mangkuk hingga rata. Sajikan pancake dengan dipping sauce.
3 Alasan Kamu Wajib Mencoba Scallion Sandwich
Penasaran dengan penganan roti unik nan nikmat ini? Simak empat alasan kenapa kamu harus coba scallion sandwich!
Tidak terbuat dari roti biasa
Jika mendengar kata sandwich, mungkin yang terbesit dalam pikiranmu adalah potongan roti berisi sayuran, keju, serta daging yang diiris. Namun berbeda dengan sandwich pada umumnya, scallion sandwich menggunakan roti prata yang dipanggang menggunakan daun bawang agar menghasilkan tekstur renyah dan rasa yang nikmat. Nah bagi kamu yang belum tahu, roti prata terbuat dari tepung terigu dan minyak kedelai alami, sehingga memiliki tekstur dan aroma yang khas.
Proses pembuatan yang berbeda
Proses pembuatan scallion sandwich pun terbilang unik dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Caranya mudah, roti prata yang beku dipanggang selama 4 menit pada tiap sisinya hingga menghasilkan warna kecoklatan dan tekstur yang renyah. Ketika hendak matang, permukaan roti sedikit dicabik agar mendapatkan bentuk mengembang sempurna. Agar makin nikmat, roti prata yang sudah mengembang dilapisi dengan telur dadar yang dipanggang, sehingga akan semakin gurih dan juga bertekstur. Menggiurkan, bukan?
Bisa disantap dengan berbagai pilihan isi dan saus
Uniknya, kamu bisa mengeksplorasi cara menyantap scallion sandwich dengan berbagai isian dan topping sesuai selera. Berbagai pilihan isi, seperti selada, jamur, keju, ayam, daging kebab, sei sapi, hingga ikan bilis bisa kamu pilih sebagai pelengkap roti prata dan telur. Untuk memperkaya rasa, kamu bisa padukan dengan berbagai pilihan saus yang menggugah selera, seperti saus sambal, tomat, black pepper, barbeque, mayones, dan keju. Tidak perlu khawatir, scallion sandwich juga bisa lho dihidangkan dengan topping manis, seperti coklat, kacang, pisang, dan keju, sehingga kamu si pecinta manis tetap bisa menikmati lezatnya sandwich yang satu ini. Tidak usah bingung dan ragu, menu-menu tersebut dapat kamu temukan di seluruh gerai Liang Sandwich Bar, lho!
Bagaimana, tertarik untuk mencobanya kan?