Fimela.com, Jakarta Bunga kecombrang bukan hanya bisa dijadikan sambal saja, tapi enak diolah menjadi berbagai macam lauk, salah satunya adalah ditumis bersama ayam suwir. Jika tertarik mencobanya, ini resep ayam suwir bunga kecombrang yang mantap dijadikan menu keluarga.
Bahan:
- 500 gram dada ayam
- 3 tangkai bunga kecombrang
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
- air secukupnya
Bumbu cincang:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi ayam suwir sambal matah/Ketut Mahendri/Shutterstock
- Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan lalu suwir-suwir. Air kaldunya jangan dibuang, saring dan sisihkan secukupnya.
- Cabut semua kelopak bunga kecombrang, ambil yang masih muda atau sekiranya masih empuk. Cuci bersih, jika besarnya tidak sama, bisa diiris tipis agar sama.
- Tumis bumbu cincang hingga harum. Masukkan bunga kecombrang, tumis bersama bumbu hingga matang.
- Masukkan ayam suwir, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya beserta air kaldu secukupnya.
- Masak hingga air kaldu habis, tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Nikmati ayam suwir bunga kecombrang dengan nasi hangat.
#Women for Women