5 Resep Bolu Mini Empuk dan Anti Bantat

Endah Wijayanti diperbarui 16 Nov 2022, 21:00 WIB

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat kue yang imut dan empuk? Yuk, coba bikin kue bolu mini. Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan serba bolu mini yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Ragam kue bolu mini ini juga bisa jadi camilan anak di rumah. Cocok juga untuk jadi teman ngeteh atau ngopi. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resep bolu mini pilihan di bawah ini.

1. Resep Bolu Kukus Sakura Karamel 

Bahan-Bahan

  • 200 gram gula pasir
  • 200 cc air panas
  • 3 butir telur ayam
  • 50 gram margarin, lelehkan
  • 75 ml kental manis cokelat
  • 80 gram tepung terigu protein sedang
  • 40 gram maizena
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga mencair. Tambahkan air panas. Didihkan sebentar. Matikan api.

2. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking soda, dan garam.

3. Kocok lepas telur.

4. Masukkan telur ke wadah terigu. Kocok dengan whisk.

5. Tambahkan air gula. Aduk rata.

6. Tambahkan margarin. Aduk rata.

7. Tambahkan kental manis. Aduk rata.

8. Panaskan kukusan.

9. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak hingga 3/4 cetakan.

10. Kukus bolu dengan api besar selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

Selamat mencoba!

2 dari 5 halaman

2. Resep Kue Bolu Sarang Semut

Ilustrasi kue sarang semut./Copyright shutterstock.com/id/g/Nurafif

Bahan-Bahan

  • 110 gram tepung terigu, diayak
  • 1/4 baking soda, diayak
  • 1/2 sdt baking powder, diayak
  • 1 butir telur ayam
  • 65 gram mentega cair
  • 50 gram gula pasir

Bahan Karamel

  • 75 gram gula pasir
  • 125 ml air panas

Cara Membuat

1. Untuk membuat karamel, panaskan 75 gram gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel. Tuang air panas hingga karamel larut (tidak perlu diaduk). Matikan api.

2. Kocok telur dengan 50 gram gula pasir dengan mixer hingga kental dan mengembang.

3. Tuang karamel, tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke larutan telur secara bergantian. Aduk dengan spatula.

4. Tuang margarin cair. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama sekitar 15 menit.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Selamat mencoba!

3 dari 5 halaman

3. Resep Bolu Pisang Kukus Mini

Resep bolu pisang kukus tanpa soda kue./Copyright shutterstock.com/g/Elvita+salman

Bahan-Bahan

  • 160 gram pisang ambon
  • 1 butir telur ayam
  • 200 gram tepung terigu, diayak
  • 5 gram baking soda
  • 5 gram baking powder
  • 150 gram gula pasir
  • 100 ml minyak
  • 2 sdm kental manis putih
  • sejumput garam

 Cara Membuat

1. Lumatkan pisang. Campur dengan kental manis. Aduk rata.

2. Kocok gula, telur, baking soda, baking powder, dan garam dengan whisk hingga adonan agak mengembang.

3. Masukkan pisang ke kocokan telur. Tambahkan tepung secara bertahap. Aduk rata.

4. Tambahkan minyak dan garam ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dilapisi paper cup hingga 3/4 bagiannya.

7. Kukus kue bolu selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, baru keluarkan dari cetakan.

4 dari 5 halaman

4. Resep Bolu Sakura Gula Merah tanpa Telur

Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/g/Rya_aang

Bahan-Bahan

  • 175 gram tepung terigu
  • 3 sdm tepung maizena
  • 250 ml air panas
  • 200 gram gula merah, disisir
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 sdm mentega
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt baking powder
  • minyak goreng secukupnya untuk olesan cetakan

Cara Membuat

1. Cairkan gula merah hingga menjadi karamel. Masukkan daun pandan, lalu air panas. Aduk rata. Masukkan mentega. Aduk rata, lalu matikan kompor. Biarkan larutan gula dingin.

2. Ayak tepung terigu, tepung maizena, baking soda, dan baking powder.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk sampai adonan licin.

5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak hingga 3/4 bagian.

6. Kukus kue bolu selama sekitar 30 menit.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

 

5 dari 5 halaman

5. Resep Bolu Sakura Pandan

Ilustrasi bolu sakura pandan./Copyright shutterstock.com/g/jepretan_ibu

Bahan A

  • 200 gram gula pasir
  • 250 ml air

Bahan B

  • 250 gram tepung terigu
  • 1/4 sdt garam
  • 25 ml minyak goreng
  • 2 sdm kental manis putih
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt pasta pandan
  • 1/4 sdt baking soda
  • 1/4 sdt baking powder
  • 5 sdm air putih

Cara Membuat

1. Masak air dan gula di teflon dengan api kecil hingga gula larut. Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan air gula dingin.

2. Campur tepung terigu, garam, air gula, dan vanili. Aduk rata.

3. Masukkan minyak goreng, pasta pandan, dan kental manis. Aduk rata.

4. Masukkan baking soda dan baking powder. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak goreng.

7. Kukus kue bolu selama sekitar 20 menit hingga matang.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen