5 Resep Gorengan Sayur yang Enak dan Gurih

Endah Wijayanti diperbarui 22 Des 2022, 04:15 WIB

Fimela.com, Jakarta Gorengan sayur cocok jadi lauk harian. Bisa juga jadi camilan atau pelengkap ngeteh atau ngopi. Ragam masakan dan menu pun jadi terasa lebih enak bila dinikmati dengan gorengan sayur.

Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan serba gorengan sayur yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Gorengan Sayur Renyah Bumbu Kunyit

Bahan adonan:

  • 200 gr tepung terigu protein rendah
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm margarin

Bahan isian:

  • 1 genggam kol, iris tipis
  • 1 genggam wortel serut
  • 1 genggam tauge
  • 1 batang daun bawang, cincang
  • 1 batang daun seledri, cincang

Bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt penyedap rasa

Cara Membuat

  1. Campurkan tepung terigu dengan margarin dan bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
  2. Masukkan isian sayur, aduk rata. Pastikan porsi sayuran sedikit lebih banyak daripada adonan tepungnya.
  3. Panaskan minyak, ambil satu sendok penuh, goreng ke dalam minyak hingga renyah kecoklatan.
  4. Lakukan hingga adonan habis. Tiriskan.
2 dari 5 halaman

2. Resep Gorengan Sawi Putih

Ilustrasi gorengan bakwan./Copyright shutterstock.com/g/RaniRestuIrianti

Bahan-Bahan

  • 7 lembar sawi putih, diiris tipis
  • 3 cabai rawit, diiris tipis
  • 1 tangkai daun bawang, diiris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • air secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali air. Campur rata.

2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai mendapat kekentalan adonan yang pas (tidak terlalu encer).

3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Tuang 1 sendok adonan, goreng sampai kuning keemasan. Cukup satu kali balik saja agar tidak bakwan tidak menyerap minyak terlalu banyak. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua adonan habis.

3 dari 5 halaman

3. Resep Gorengan Kacang Panjang

Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan

  • 200 gram kacang panjang
  • 100 gram tepung bakwan siap saji
  • 1 butir telur (kocok)
  • Air (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1 siung bawang putih (cincang kasar)

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Campur tepung bakwan siap saji dengan bawang putih dan kacang panjang.
  3. Tambahkan telur kemudian aduk rata.
  4. Tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata jika adonan bakwan dirasa sudah pas.
  5. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan bakwan kemudian goreng hingga matang.
  6. Angkat bakwan kacang panjang yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.
4 dari 5 halaman

4. Resep Gorengan Kangkung

ilustrasi bakwan/Michaelnero/Shutterstock

Bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 10 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung bumbu bakwan
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 2 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt penyedap (optional)
  • air es secukupnya
  • minyak secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong-potong pendek kangkung, cuci bersih. Tiriskan. 
  2. Cincang bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan semua tepung, baking powder, garam, gula dan merica. Tuang air secukupnya aduk hingga adonan kental.
  3. Masukkan kangkung, aduk rata. Panaskan minyak goreng.
  4. Sendoki dan goreng hingga matang, angkat. Lakukan hingga habis.
5 dari 5 halaman

5. Resep Gorengan Bayam

Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/g/evesphoto

Bahan-Bahan:

  • 1/2 ikat bayam
  • 70 gr tepung bakwan 
  • 10 sdm air
  • Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat

  1. Ambil daun bawang, iris dan bersihkan.
  2. Campurkan tepung bakwan dengan air. Aduk rata.
  3. Masukkan daun bayam, aduk rata.
  4. Panaskan minyak. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng sampai keemasan.
  5. Sajikan dengan saus sambal.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen