Fimela.com, Jakarta Warna tidak hanya mempercantik makanan, tetapi juga bisa menjadi tanda kekuatan nutrisi. Nah, di balik warna yang cantik dan rasanya yang lembut, ubi ungu ternyata menyimpan segudang kebaikan untuk kesehatan tubuh. Warna ungu pada ubi berasal dari antosianin, antioksidan penangkal penyakit, yang umumnya menghasilkan warna merah, biru, atau ungu pada makanan.
Kandungan antioksidan yang tinggi dalam ubi ungu sangat bermanfaat untuk tubuh, khususnya untuk melawan peradangan dan membantu mengurangi risiko berbagai penyakit kronis. Tidak hanya itu, ubi ungu juga mengandung serat tinggi, vitamin A, C, dan nutrisi lainnya yang baik untuk metabolisme tubuh.
Nah, sahabat FIMELA penasaran apa saja manfaat si ungu manis ini? Berikut ini FIMELA merangkumnya. Yuk, simak di bawah ini!
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kandungan antioksidan yang tinggi pada kentang ungu memberikan manfaat kesehatan jantung yang luar biasa. Penelitian bahkan membuktikan bahwa ekstrak ubi ungu lebih efektif meningkatkan tekanan darah dibandingkan dengan obat tekanan darah umum lainnya. Tidak hanya itu, ekstrak ubi ungu juga secara signifikan meningkatkan antioksidan penangkal hipertensi dalam darah manusia.
Menurunkan Risiko Penyakit Kanker
Kanker adalah penyakit yang rumit, tapi tenang saja, kandungan antioksidan dalam ubi ungu memiliki potensi anti-kanker. Jenis antioksidan dan senyawa anti inflamasinya dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Penelitian membuktikan bahwa ubi ungu dapat memperlambat salah satu zat pertumbuhan kanker usus besar yang disebut sebagai beta-catenin dan menghambat pembentukan beberapa produk sampingannya yang berbahaya.
Melancarkan Pencernaan
Ubi ungu kaya akan serat alami yang baik untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan. Mengonsumsi ubi ungu secara rutin dapat mencegah sembelit dan menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.
Membantu Mengontrol Gula Darah
Meskipun memiliki rasa yang manis, ubi ungu termasuk makanan dengan indeks glikemik rendah, lho. Ubi ungu tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba dan drastis. Oleh karena itu, ubi ungu sering dijadikan pilihan alternatif karbohidrat bagi para penderita diabetes atau orang yang ingin mengelola berat badan.
Tidak hanya warna cantiknya yang menarik, ternyata manfaat ubi ungu juga jauh lebih menarik. Jadi, mulai sekarang jangan ragu memasukkan ubi ungu ke menu harianmu karena ubi ungu benar-benar paket lengkap antara rasa, gizi, dan manfaat!