Fimela.com, Jakarta - Aroma ketan hitam yang perlahan merekah di dapur selalu menghadirkan rasa hangat dan nostalgia, apalagi saat dimasak dengan teknik sederhana yang tidak boros gas.
Resep bubur ketan hitam hemat gas ini dirancang agar Sahabat Fimela tetap bisa menikmati bubur ketan hitam yang lembut, manis, dan gurih tanpa harus lama menyalakan kompor.
Bahan-Bahan Bubur Ketan Hitam
- 1/2 liter ketan hitam
- 3 buah gula aren
- 2 bungkus santan instan
- 2 helai daun pandan
- 1 sdm garam
- 1 sdm perisa vanila (opsional)
- Air secukupnya
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam Hemat Gas
1. Rendam ketan hitam semalaman. Semakin lama direndam, hasil bubur akan semakin empuk dan cepat matang saat dimasak.
2. Siapkan panci, didihkan air secukupnya. Setelah air mendidih, masukkan ketan hitam dan biarkan mendidih selama sekitar 7 menit.
3. Setelah 7 menit, periksa tingkat keempukan ketan. Jika mulai mekar, tutup panci, matikan api, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit agar panas tersisa mematangkan ketan secara alami.
4. Setelah 30 menit, aduk ketan, nyalakan kembali api, dan tambahkan air secukupnya. Masukkan gula aren yang sudah diiris atau diserut halus. Aduk hingga rata dan masak sekitar 10 menit sampai tekstur ketan sesuai selera. Jika sudah empuk dan kental, matikan kompor.
5. Di panci terpisah, didihkan sedikit air. Masukkan santan, daun pandan, garam, dan perisa vanila bila digunakan. Masak sambil diaduk hingga santan matang dan tidak pecah.
6. Sajikan bubur ketan hitam selagi hangat dengan siraman santan gurih di atasnya.
Tips Agar Bubur Ketan Hitam Lebih Hemat Gas
- Perendaman semalaman membantu mempersingkat waktu memasak.
- Metode mematikan api dan mendiamkan ketan memanfaatkan panas sisa sehingga tidak perlu memasak terus-menerus.
- Gunakan panci bertutup rapat agar panas tidak cepat keluar.
Dengan teknik sederhana dan bahan yang mudah didapat, resep bubur ketan hitam hemat gas ini cocok dijadikan hidangan rumahan yang mengenyangkan sekaligus ramah di kantong. Sajian hangat ini pas dinikmati kapan saja, baik pagi maupun malam hari.
Selamat mencoba dan semoga dapur Sahabat Fimela selalu penuh kehangatan.