Fimela.com, Jakarta - Aroma sayuran panggang yang hangat dengan sentuhan segar lemon selalu berhasil membangkitkan selera. Perpaduan warna-warni sayuran yang dipanggang hingga keemasan bukan hanya menggoda mata, tetapi juga menghadirkan rasa yang kaya dan alami. Sahabat Fimela, kali ini kita akan mencoba resep roasted veggie tray yang sederhana, sehat, dan mudah dibuat di rumah.
Menu ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan berbasis sayuran tanpa rasa hambar. Kombinasi vegetables dengan asparagus dan lemon memberikan keseimbangan rasa manis alami, gurih, serta sedikit segar yang membuatnya terasa istimewa meski dibuat dengan cara yang praktis.
Bahan-Bahan:
- 1 ikat asparagus, potong bagian bawahnya
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah lemon (parutan kulit dan airnya)
- 3–4 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada hitam
- 1 sdt oregano kering atau thyme kering
- ½ sdt paprika bubuk (opsional)
Cara Membuat:
1. Siapkan dan Tata Sayuran
Panaskan oven pada suhu 200°C. Siapkan loyang besar dan lapisi dengan baking paper agar tidak lengket.
Letakkan asparagus di atas loyang secara merata. Tambahkan bawang putih cincang di atasnya agar aromanya keluar saat dipanggang.
2. Beri Bumbu dan Aduk Rata
Siramkan minyak zaitun ke seluruh permukaan asparagus. Tambahkan garam, lada hitam, oregano, paprika bubuk, serta parutan kulit lemon. Aduk perlahan hingga semua bagian terlapisi bumbu.
Pastikan asparagus tersusun rapi dan tidak saling menumpuk agar matang merata dan tetap memiliki tekstur yang sedikit renyah.
3. Panggang
Panggang selama 15–20 menit hingga asparagus matang, bagian ujungnya sedikit kecokelatan, dan aromanya harum.
4. Tambahkan Sentuhan Lemon
Keluarkan dari oven, lalu peras air lemon segar di atasnya saat masih hangat agar rasa segarnya lebih terasa.
5. Sajikan
Sajikan hangat sebagai menu utama ringan atau pendamping hidangan utama lainnya. Kamu juga bisa menambahkan sedikit parutan kulit lemon tambahan sebelum disajikan untuk rasa yang lebih segar.
Tips Agar Lebih Lezat:
- Pilih asparagus yang masih segar dengan batang yang kokoh dan warna hijau cerah.
- Jangan memanggang terlalu lama agar teksturnya tetap lembut namun tidak layu.
- Jika ingin variasi, tambahkan taburan keju parmesan atau sedikit chili flakes untuk rasa yang lebih kaya.
Roasted veggie tray versi sederhana ini tetap menghadirkan rasa yang aromatik dan menyenangkan. Sahabat Fimela, memasak sayuran tidak harus rumit atau penuh bahan.
Dengan teknik memanggang yang tepat dan kombinasi sederhana seperti asparagus dan lemon, kamu bisa menghadirkan hidangan sehat yang tetap terasa istimewa.
Semoga resep roasted veggie tray ini bisa menjadi inspirasi menu sehat di rumah dan membuat waktu makanmu terasa lebih menyenangkan.