Fimela.com, Jakarta - Selama berpuasa, tubuh kita tentunya sangat memerlukan asupan nutrisi yang seimbang agar tetap bertenaga selama menjalani aktivitas. Bahkan, tubuh bisa menjadi rentan terkena penyakit apabila kita tidak memperhatikan pola makan untuk menu sahur. Oleh karena itu, kita perlu memperhatikan menu sahur yang bernutrisi agar tubuh tetap terjaga dari berbagai penyakit. Salah satu asupan yang cocok sebagai menu sahur yang bergizi adalah sup kacang dengan sayur.
Dilansir dari spice.alibaba.com, hidangan sup kacang dan sayur mendukung kesehatan jantung melalui serat larut yang dapat menurunkan kolesterol. Selain itu, Sup kacang dengan sayuran dapat membantu untuk menstabilkan gula darah bagi penderita diabetes. Berdasarkan hal tersebut, sup kacang dengan sayuran memiliki berbagai manfaat dengan kandungan nutrisi yang berkualitas sehingga cocok sebagai menu sahur.
Menariknya, hidangan sup kacang dengan sayuran ini hemat biaya dan praktis untuk dimasak sebagai menu andalan untuk sahur. Lalu, bagaimana cara membuat sup kacang dengan sayur sebagai menu hidangan untuk sahur? Berikut panduan untuk memasak hidangan kacang dengan sayur untuk menu sahur.
Panduan Memasak Sup Kacang dengan Sayur sebagai Menu Sahur
Dilansir dari justeasyrecipe.com, berikut langkah-langkah membuat sup kacang dengan sayur secara mudah dan sederhana.
Bahan-bahan:
- ¼ cangkir minyak zaitun
- 1 buah bawang bombay yang dicincang
- 3 siung bawang putih
- 2 wortel, dipotong-potong
- 1/2 cangkir seledri, dicincang halus
- ½ sendok makan jintan
- ½ sendok makan bubuk kari
- 1 sendok teh paprika asap
- 1 sendok teh garam
- 1 cangkir air
- 3 cangkir kaldu sayuran
- 1 ¼ cangkir tomat segar yang dicincang halus
- 1 ½ cangkir kacang putih
- 1 cangkir daun bayam
Langkah-langkah:
1. Pertama, panaskan minyak zaitun dalam panci besar dan tebal di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan masak hingga tekstur menjadi lunak.
2. Kemudian, masukkan seledri dan bawang putih, masak selama 2-3 menit lagi hingga harum. Selanjutnya, masukkan wortel, jintan, bubuk kari, paprika, dan garam. Jika campuran terlihat kering, tambahkan sedikit minyak zaitun dan masak selama 2-3 menit.
3. Tuangkan air, kaldu sayuran, tomat, dan kacang yang sudah ditiriskan. Lalu, bumbui dengan sedikit lada hitam yang baru digiling.
4. Didihkan campuran tersebut, lalu kecilkan api hingga mendidih perlahan. Masak selama 40–45 menit, aduk sesekali, hingga cairan berkurang sekitar sepertiga.
5. Masukkan daun bayam dan masak selama 2-3 menit lagi hingga sayuran layu dan empuk. Setelah matang, tuangkan sup ke dalam mangkuk. Selamat menikmati!
Manfaat Sup Kacang dengan Sayuran bagi Kesehatan Tubuh
Dilansir dari rosycheeked.com, sup kacang dengan sayur memiliki manfaat untuk mendukung kesehatan tubuh. Berikut beberapa keunggulan dalam mengonsumsi sup kacang dengan sayur.
1. Memiliki kandungan gizi yang tinggi
Sup kacang memiliki kandungan yang kaya nutrisi, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, terdapat zat besi, magnesium, folat, dan kalium, yang membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Di sisi lain, sup kacang dengan sayur juga mengandung mineral yang dapat melindungi dari penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
2. Membantu melancarkan pencernaan
Sup kacang dengan sayur yang kaya akan serat mampu membantu mengatur pencernaan. Sup ini dapat membantu mencegah sembelit, kembung, dan masalah pencernaan lainnya. Selain itu, makanan tinggi serat seperti kacang-kacangan juga dapat membantu menurunkan berat badan karena membuat tubuh menjadi kenyang lebih lama dan membantu mengendalikan keinginan makan. Selain itu, hidangan ini juga dapat mengurangi risiko terkena kanker pencernaan seperti kanker usus besar.
3. Menurunkan kadar kolesterol
Sup kacang dengan sayur dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan menurunkan kadar kolesterol. Serat yang larut dalam kacang dapat mengikat kolesterol dalam tubuh dan mengeluarkannya. Mekanisme ini dapat memperlambat penyerapan kolesterol ke dalam aliran darah sehingga menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Di sisi lain, kacang-kacangan juga dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.
4. Menurunkan tekanan darah
Sup kacang mengandung kalium, yaitu mineral yang dapat membantu mengontrol kadar tekanan darah. Kalium membantu menetralisir efek natrium dalam tubuh yang dapat meningkatkan tekanan darah. Dengan menambahkan hidangan sup kacang dengan sayur untuk menu sahur, hal tersebut dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko kondisi terkait lainnya seperti stroke dan penyakit jantung.
Sahabat Fimela, sup kacang dengan sayuran dapat menjadi pilihan menu sahur yang bergizi, praktis, dan menyehatkan untuk membantu tubuh tetap bertenaga selama menjalani puasa. Hidangan ini mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin, dan mineral yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh, seperti melancarkan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, hingga menjaga tekanan darah agar tetap stabil. Dengan berbagai manfaat tersebut, sup kacang dengan sayuran dapat menjadi pilihan menu sahur yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.