Resep Acar Telur khas Banjar Sederhana yang Enak

Fimela.com, Jakarta Masak apa enaknya hari ini? Jika masih belum kepikiran, bagaimana jika mencoba membuat acar telur khas Banjarmasin yang enak? Cara buatnya juga mudah lho. Ini resepnya.

Bahan:

• 6 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah mentimun, potong korek api
• 5 buah bawang merah, potong-potong agak tebal
• 1 buah cabai merah, iris tipis

Bumbu halus:

• 4 bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 buah tomat

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm cuka
• gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak bumbu hingga matang.
2. Masukkan wortel dan timun, tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur dan masak lagi hingga bumbu mengental. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.

Acar telur khas Bajar siap sajikan dan dinikmati.